Tiêu hóa là gì? Hệ tiêu hóa hoạt động như thế nào?

Tiêu hóa là gì? Một khái niệm tưởng chừng như đơn giản nhưng nó chứa đựng nhiều vấn đề. Tiêu hóa là một trong những hoạt động vô cùng cần thiết trong cơ thể người, do đó hãy dành sự quan tâm đặc biệt cho nó nhé!

I. Tiêu hóa là gì?

Tiêu hóa là quá trình biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể theo các con đường: thu nhận thức ăn – nghiền nát – chuyển hóa các chất dinh dưỡng – bài tiết.

Có thể hiểu đơn giản là khi thức ăn được nuốt qua miệng, tuyến nước bọt sẽ tiết ra nước bọt, đưa thức ăn qua thực quản xuống dạ dày. Tại dạ dày, thức ăn được co bóp, nghiền nát rồi chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng có trong thức ăn để nuôi dưỡng các cơ quan bên trong cơ thể.

Các chất cặn bã không được thải ra ngoài sẽ được đào thải ra ngoài theo đường ruột non và ruột già thông qua việc đại tiện. Vì vậy nếu chức năng đường ruột không tốt, lâu ngày có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa và biến chứng sang các bệnh đường ruột khác.

II. Cơ chế hoạt động của hệ tiêu hóa

Mỗi cơ quan trong cơ thể sẽ có chức năng và hoạt động khác nhau. Dưới đây là cách thức hoạt động hàng ngày của từng bộ phận và giai đoạn của hệ tiêu hóa:

1. Enzyme tiêu hóa 

Enzyme là một trong những chất xúc tác sinh học của cơ thể để đẩy nhanh quá trình chuyển hóa thức ăn thành chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để phát triển. Các men tiêu hóa sẽ được tiết ra để giúp tiêu hóa tinh bột đồng và phân hủy thức ăn thành dạng dễ hấp thụ nhất.

2. Quá trình tiêu hóa thức ăn trong miệng 

Sau khi thức ăn được đưa vào miệng, nó sẽ được chia thành nhiều mảnh nhỏ nhờ sự chuyển động của nhau, và lưỡi sẽ giúp xoay chuyển thức ăn trong miệng, cho phép răng cắt và xé. thức ăn chỉ trong vài giây.

Trong thời gian này, tuyến nước bọt tiết ra để giúp trộn thức ăn và bắt đầu quá trình tiêu hóa hóa học cho đến khi thức ăn được nén thành các hạt phù hợp trước khi nuốt.

3. Quá trình nuốt 

Quá trình nuốt sẽ được thực hiện thông qua hai cơ chế chính: có ý thức và vô thức. Khi thức ăn được nén thành những hạt thích hợp và đặt vào cổ họng, quá trình nuốt sẽ diễn ra tự động và không thể dừng lại.

Lúc này thanh quản bị đẩy lên, có lớp sụn thùy bảo vệ không cho thức ăn vào khí quản. Nhưng sau khi thức ăn vào thực quản, các cơ co lại và tạo ra các chuyển động gợn sóng cho phép thức ăn đi sâu hơn.

4. Quá trình tiêu hóa thức ăn ở dạ dày 

Dạ dày gồm hai lớp chính là lớp cơ dày và lớp niêm mạc. Cụ thể, các lớp cơ chính bao gồm: cơ dọc, cơ chéo và cơ vòng. Lớp niêm mạc còn lại chứa nhiều tuyến tiết dịch vị.

Vai trò của dạ dày chủ yếu là co bóp để trộn thức ăn, sau đó tiếp tục nghiền nát chúng do dịch vị tiết ra. Tiếp theo, protein được chuyển hóa thành pepsin và axit clohiđric, tạo thành các axit amin nuôi dưỡng các cơ quan trong cơ thể.

Các thao tác này kết hợp với nhau để làm loãng thức ăn và trộn thức ăn để hấp thụ dịch vị. Do đó hạn chế các biến chứng nguy hiểm của dạ dày như viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày, chảy máu dạ dày…

5. Quá trình tiêu hóa ở ruột non

Khi chất dinh dưỡng đi vào ruột non từ dạ dày chứa protein và tinh bột, phải mất 3-6 giờ để được tiêu hóa một phần. Sau đó thức ăn được đẩy đến phần cuối của ruột non. Các tế bào niêm mạc của tá tràng cũng được kích thích và tiết ra các hormone kích thích tuyến tụy sản xuất dịch và gan sản xuất mật.

Dịch trong gan và mật liên kết với chất lỏng trong ruột non và tham gia vào quá trình phân hủy protein và các chất khác. Sự hấp thụ nước và thức ăn tỷ lệ thuận với chiều dài của ruột non. Tinh bột và chất béo, chất đạm và vitamin được hấp thu ở hỗng tràng. Tất cả các chất dinh dưỡng được hấp thụ sẽ đi vào các mao mạch và mạch bạch huyết thông qua các nhung mao.

Khi thức ăn đến khu vực này, cũng là giai đoạn cuối của ruột non, chúng chỉ còn lại một ít nước. Thức ăn khó tiêu và vi khuẩn có thể nhanh chóng chuyển đến ruột già.

6. Quá trình tiêu hóa ở ruột già

Trong quá trình tiêu hóa ở ruột già, men tiêu hóa không còn được sản sinh ra mà vi khuẩn ở đây được nuôi dưỡng bằng thức ăn thừa. Chúng tạo ra vitamin K và một số vitamin B, được hấp thụ vào máu qua thành ruột.

Nhu động ruột trong quá trình co bóp sẽ giúp nén các chất cặn bã từ đại tràng xích ma xuống trực tràng. Một khi trực tràng được kéo căng sẽ kích thích phản xạ tống phân ra ngoài qua lỗ thông.

III. Làm thế nào để hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh?

Để chăm sóc hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hoạt động tốt hơn, mọi người nên chú trọng xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng, giàu chất dinh dưỡng, uống nhiều nước, tăng cường hệ miễn dịch. Như các loại rau, củ, quả, trái cây, các loại hạt… cũng như hạn chế thức ăn có nhiều chất béo. Ngoài chế độ ăn uống thì việc luyện tập thể dục thể thao hàng ngày cũng hỗ trợ rất nhiều cho hệ tiêu hóa.

Căng thẳng và một số loại thuốc có thể có một số tác động tiêu cực đến đường tiêu hóa. Do đó, quản lý căng thẳng và hỏi ý kiến ​​bác sĩ về các loại thuốc đang sử dụng để có hướng giải quyết hợp lý cũng là điều nên làm để cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa.

Như vậy tiêu hóa là gì không còn là khái niệm mơ hồ nếu như bạn đọc theo dõi hết bài viết của roxyarthouse.org. Hãy chú ý và chăm sóc cơ quan này một cách tốt nhất cũng là cách bảo vệ tối ưu sức khỏe của bạn.